Vermador Monastrell Petit Verdot Pinoso 2021

Vermador Monastrell Petit Verdot Pinoso

De rode Vermador heeft een heldere enigszins doorschijnende robijnrode kleur. De geur is zuiver en de wijn heeft in de neus veel rood fruit, zoals wilde frambozen en bramen, en ook een hint van kruiden. De petit verdot geeft de wijn veel zachtheid. De wijn is droog en in de smaak komen het rode fruit en de kruiden terug. Vermador rood heeft een gemiddelde smaakintensiteit met zachte tannines.

Vermador rood is een blend van monastrell en petit verdot. De druiven worden met de hand geplukt en bij binnenkomst ontsteeld en gekneusd. Daarna vindt de vergisting plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Voor optimale kleur, geur en smaak wordt het sap over de schilletjes gepompt. Deze periode duurt zo’n twee tot drie weken. Nadien blijft de wijn nog enige tijd op roestvrijstalen tanks rusten tot het moment van botteling.

Vermador rood is zeer geschikt om mee te borrelen of aan tafel te schenken. Past goed bij vegetarische gerechten, ovenschotels met groente en gegratineerde kaas, pasta carbonara en vlees van de barbecue.

Bodega de la Pinoso is een 100% biologisch werkende bodega in de warme DO Valencia, bij Alicante. Onder de bezielende leiding van Ana Amat werkt een talentvol jong team aan de wijnen. Ze combineren moderne en traditionele technieken, werken met lage sulfietgehaltes en gebruiken inheemse gisten en autochtone druivenrassen als monastrell. De ondergrond en het microklimaat rond de bodega zijn ideaal voor het verbouwen van deze druivensoorten. Ze geven de wijnen van La Bodega de Pinoso net dat beetje extra mee. Een "alma de vida", mediterrane ziel zoals de Spanjaarden het omschrijven.